Ngày 30/4 hằng năm luôn là một dấu mốc thiêng liêng trong lòng mỗi người Việt – ngày mà non sông liền một dải, Bắc Nam sum họp. Trong dòng chảy của ký ức dân tộc, có máu, có nước mắt, và có cả những nụ cười hạnh phúc đầu tiên trong ngày đất nước thống nhất.
Với FOCO – một đơn vị nhỏ bé trong ngành phụ gia thực phẩm – chúng tôi không thể tạo nên những kỳ tích lịch sử. Nhưng chúng tôi vẫn muốn góp một phần tình cảm, lòng biết ơn của mình vào những điều giản dị nhất: một món ăn, một lát chả lụa, một hình ngôi sao vàng mang ý nghĩa lớn lao.
Từ ý tưởng nhỏ đến món ăn mang thông điệp lớn
Thay vì những cây chả tròn quen thuộc, năm nay đội ngũ FOCO quyết định sáng tạo với chả lụa hình ngôi sao vàng – biểu tượng thiêng liêng trên quốc kỳ Việt Nam.
Ý tưởng được nhen nhóm từ một buổi trò chuyện trong xưởng sản xuất: “Hay là mình làm chả hình sao vàng nhân dịp 30/4 đi, như một lời tri ân bằng chính nghề mình đang làm.” Tưởng là đùa, ai ngờ thành thật. Cả đội bắt tay thử nghiệm ngay.
Chúng tôi chọn những nguyên liệu tốt nhất: thịt heo tươi, phụ gia tạo cấu trúc TP8 Super để chả giữ được độ giòn dai đúng chuẩn, TP4 Dẻo chảy để tạo độ mướt mịn, và chút màu đỏ tự nhiên từ gấc để tôn lên sắc sao vàng rực rỡ.
Vì món ăn cũng có thể kể chuyện
Chả lụa sao vàng không phải món ăn cầu kỳ. Nhưng nó mang một câu chuyện đẹp – về tình yêu đất nước được gửi gắm trong chính công việc hằng ngày, về những người làm nghề luôn trân trọng giá trị truyền thống và lịch sử dân tộc.
Chúng tôi không sản xuất hàng loạt món chả này, vì đó không phải mục tiêu. Chúng tôi làm để lưu giữ cảm xúc – như một món quà nhỏ mà đầy chân tình trong ngày lễ lớn của dân tộc.
FOCO – Làm nghề bằng cả trái tim
FOCO không chỉ cung cấp phụ gia cho ngành thực phẩm, chúng tôi đồng hành cùng người làm nghề – những nghệ nhân ẩm thực chân chính. Dù là cây chả trong tiệm nhỏ hay dây chuyền sản xuất lớn, FOCO luôn mong muốn góp phần tạo ra những sản phẩm sạch, ngon, đẹp, và có hồn.
Và nếu một ngày, bạn thấy một lát chả lụa có hình ngôi sao vàng trên bàn ăn – hãy nhớ rằng, đó không chỉ là món ăn. Đó là tình yêu nước trong hình hài một lát chả.
Chúc bạn và gia đình một kỳ nghỉ 30/4 – 1/5 thật ý nghĩa, ấm áp và đầy tự hào.
CÔNG TY TNHH FOCO FOOD
Trụ Sở Chính: 161/22 Bình Trị Đông, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh.
Chi Nhánh: Số Nhà 02, Ngõ 116, Ngách 55, Đường Nguyễn Xiển, Phường Hạ Đình, Quận Thanh Xuân, Thành Phố Hà Nội.
Điện thoại: 0903 992 300 – 0358 688 222
Email: info@focofoods.com.vn
Lịch làm việc: Từ Thứ 2 đến Thứ 7 ( Chủ nhật & Lễ nghỉ )
Thời gian: 8 giờ sáng đến 5 giờ chiều.
