ĐƯỜNG NHO GLUCONO DELTA LACTONE (GDL) – ĐIỀU CHỈNH ĐỘ ACID, KIỀM HÃM LÊN MEN BỊ CHUA GẮT

GLUCONO – DELTA – LACTONE (GDL) – CHẤT ĐIỀU CHỈNH ĐỘ PH, HỖ TRỢ LÊN MEN NEM CHUA

1. Tên sản phẩm: ROQUETTE GLUCONO-DELTA-LACTON
2. Xuất xứ: Ý
3. Quy cách: 1 kg/gói
4. Thành phần: 100% Glucono delta-lacton (INS 575)
5. Hàm lượng & đối tượng sử dụng: Theo thông tư 24/2019/TT-BYT quy định quản lý & sử dụng phụ gia thực phẩm.
6. Hàm lượng sử dụng: Tùy theo sản phẩm sử dụng
7. Công dụng:

• Giảm pH từ từ – tạo môi trường chua nhẹ tự nhiên, rất phù hợp cho lên men nem chua, xúc xích khô, lạp xưởng,
• Ổn định quá trình lên men, tránh chua gắt, giúp nem chua lên đều – đẹp – không bị quá chua hoặc hư.
• Kéo dài hạn sử dụng bằng cách ức chế vi khuẩn độc hại nhờ pH thấp.
• Dùng được như tác nhân tạo gel trong đậu hũ non, jelly, sản phẩm lên men chậm.

8. Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất

Foco cam kết cung cấp sản phẩm an toàn, rõ ràng nguồn gốc – với đầy đủ giấy công bố chất lượng và hồ sơ pháp lý theo quy định.